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Algunos alimentos con arroz para celiacos contienen cantidades “importantes” de arsénico




El arroz es uno de los pocos cereales que consumen las personas celiacas, ya que no contiene gluten; sin embargo, puede presentar concentraciones elevadas de un elemento tóxico: el arsénico. Así lo revelan los análisis efectuados por investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche en harinas, pasteles, pan, pasta y otros alimentos elaborados con arroz. La Unión Europea está trabajando para establecer los límites máximos de arsénico en estos productos.

La enfermedad celíaca af...

Fuente : http://www.agenciasinc.es/Noticias/Algunos-aliment...



Lunes, 13 de Octubre 2014
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