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El sexo de los terneros influye en la calidad de su carne




Un estudio, publicado en Spanish Journal of Agricultural Research, demuestra que el sexo y el sistema de alimentación de los terneros de raza Avileña-Negra Ibérica afectan a la calidad de la carne y de la grasa que luego se consumen. Para comprobarlo, investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y de la Complutense de Madrid realizaron tres experimentos en la finca experimental “El Dehesón del Encinar” en Oropesa (Toledo).

Tras realizar una serie de estudios experimen...

Fuente : http://www.agenciasinc.es/Noticias/El-sexo-de-los-...



Lunes, 24 de Noviembre 2014
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